NaturviterPODDEN

Vi snakker med Margareth Øverland, professor ved NMBU og senterleder for Foods of Norway, om det som skal bli Norges nye store bioøkonomiske industrieventyr.

Selvebegrepet bioøkonomi har i seg et mål om en komplett kretsløpstankegang og totalutnyttelse av råvarer og restråstoff, det vi kaller en sirkulær økonomi.Essensen i bioøkonomien er å benytte fornybart karbon i biomasse, i stedet fordet fossile karbon som olje. Foods of Norway sin virksomhet er å finne løsninger på klimavennlig matproduksjon, der alt som kan lages av olje kan lages av trær, tang og restråstoffer. Tilgangen på fornybarbiomasse er begrenset. Skal vi lykkes med bioøkonomien, må det grønne karbonetutnyttes optimalt.